主料:
冷冻虾仁适量
辅料:
冷冻五彩蔬菜丁,半袋葱姜蒜碎适量
配料:
蚝油,
2勺,
料酒,
1勺,
生粉,
1小茶匙,
盐,
1小茶匙,
生抽,
1小茶匙,
蛋清,
半个,
番茄酱,
1勺,
鸡精适量五彩虾仁的做法步骤
1.将虾仁解冻,挑去虾线,洗净,加1勺料酒、1小茶匙生粉、半个蛋清、少许盐、一半量的葱姜蒜碎,抓匀,腌制半天以上。
2.热锅上油,将腌好的虾仁倒入,大火翻炒。
3.加入1勺番茄酱。
4.加1勺蚝油。
5.加1小茶匙生抽。
6.翻炒五分钟,待虾仁入味,即可盛出备用。
7.将五彩蔬菜丁解冻,放入盘中备用。
8.另起油锅,爆香另一半量的葱姜碎,将五彩蔬菜丁倒入,快速翻炒。
9.倒入炒好的虾仁。
10.加1勺量的蚝油。
11.调入盐。
12.加鸡精调味,即可出锅。
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